08.05.2016
Блюдо белорусской кухни-драники

В 1830 году знаменитым польским кулинаром Яном Шытлером в книге "Кухар добра навучаны" был впервые опубликован рецепт драников (драники – блюдо белоруской кухни). В этом кулинарном издании автор описал оладьи из картофеля, рецепт которых он позаимствовал из немецкой кухни. Книга эта стала очень популярна, ее огромное количество раз переиздавали, а рецепт полюбился многим европейским народам. Название "драники" берет свое начало из старорусского языка и происходит оно от слова "драть", то есть тереть. Ведь их готовят из сырого картофеля, который еще до появления тёрки "драли" на заостренной доске. Традиционно драники ели на завтрак, а в деревнях существовала интересная традиция: перед тем, как отведать это блюдо, полагалось всухомятку съесть корочку черного хлеба. Автор: команда «Озорницы», г.п.Зельва , Гродненская область,Республика Беларусь, УО " Государственная Гимназия №1 г.п.Зельва"

Блюдо белорусской национальной кухни «Драники»

Для приготовления драников вам понадобится 1 кг картофеля, одна луковица, 1 яйцо, 100 гр. Муки, соль по вкусу, подсолнечное масло.

Натираем картофель и лук на мелкой тёрке в глубокую миску.

Чистим картофель и лук.

Добавляем другие ингредиенты и хорошо перемешиваем.

Подогреваем масло на сковороде пока оно не станет горячим.

Берём столовую ложку смеси и кладём в масло, слегка прижимая.

Драники следует жарить 3-4 минуты с каждой стороны пока картофель не прожарится (до образования золотистой корочки)

Драники подаются к столу со сметаной

Автор: «Озорницы», , УО "Госудрственная гимназия №1"