15.05.2013
Курабье "Таджикистан"

Данное блюдо состоит из таких ингредиентов: мука пшеничная- 2 ½ стакана, сливочное масло- 200 г, сахар- ½ стакана, яйцо – 1 штука, кишмиш (мы использовали курагу)- ¼ стакана, сахарная пудра- ½ ст.ложки. для сдобного пресного теста растереть с сахаром, соединить со взбитыми яйцом, просеянную муку и тщательно перемешать до получения однородной массы. Готовое тесто охладить в холодильнике 1 час, затем раскатать в пласт, но мы формировали лепешки и с помощью формочек вырезали различные фигурки.Ставим выпекаться в духовку ( в Таджикистане для этих целей используется тандыр, но а мы пользуемся духовкой)10-15 минут при температуре 240-250 градусов. Мы решили приготовить таджикское блюдо « Курабье «Таджикистан»». Почему мы решили приготовить блюдо именно этой кухни? Так как в 90-е гг в нашей стране наблюдался такой процесс- переселение русского населения из бывших союзных республик в Россию, это коснулось нашего папы Баранова Виктора Владимировича( переселенец из республики Таджикистан, г.Шураб). мы очень часто готовим такие блюда таджикской кухни - плов, манты , лепешки.

Автор: «Веселые поварята», Саратовская область, МБОУ "Средняя общеобразовательная школа с.Озерки Калининского района Саратовской области"