Шербет

В 1996 г. в ярославской области была зарегистрирована община езидов. Но до сих пор в Ярославле очень мало знают об истории, культуре, традициях, быте нашего народа. Я хочу познакомить всех желающих с нашим национальным блюдом –шербетом. Шербет – популярно и очень известное на Востоке сладкое блюдо, лакомство. У каждого народа – свой рецепт приготовления. У езидов шербет готовят на национальные праздники как сладкое блюдо, которое очень нравится и взрослым и детям. Для приготовления понадобиться: 300 г. сливочного масла; 300 г. муки; 1 стакан сахарного песка, 2 стакана кипяченой воды и щепотка соли. 1 этпа. 300 г. сливочного масла растопить на сковородке, добавить 300 г. муки, щепотку соли. Все тщательно перемешивая жарить на медленном огне пока мука не станет коричневой. 2 этап. Растворить 1 стакан сахарного песка в 2 стаканах воды. 3 этап. Добавить сахарный сироп в смесь на сковороде, все тщательно перемешать, чтобы не оставалось комочков. Покипятить еще 2-3 минуты. 4 этап. Выложить полученную смесь на тарелку и оформить массу в виде пирога. Посыпать сверху сахарной пудрой. Будьте осторожны, масса очень горячая. Шербет можно украсить цукатами, кокосовой стружкой. Получается очень вкусно. Попробуйте приготовить. Додик Бадоев.

Автор: команда «Чертова дюжина», Ярославль, Ярославская область, Россия, Муниципальное общеобразовательное учреждение "Средняя школа № 13"