Фаршированные виноградные листья
Состав:
50-60 виноградных листьев
500 г мясного фарша
2 маленькие луковицы (или 2-3 молодые луковицы)
150 г риса
2 столовые ложки смешанных специй
1 чайная ложка кр.перца
щепотка соли
немного ч.перца
Приготовление:
Oбварить листья в кипящей воде, процедить и дать остыть.
Мелко нарезанный лук и обжарить до мягкости.
Добавить мясо, все перемешать и обжарить.
К полученной смеси добавьте рис, смешать со специями, перцем, солью и на медленном огне жарить.
После завернуть как голубцы виноградные листья уложить в кастрюлю или сковороду.
Залить кипятком ( около 3-4 см выше ).
Накрыть несколькими слоями виноградных листьев.
Варить 2 часа на низкой температуре или запекать в духовке в течение 1 часа.
Можно заменить мясо соевым или растительным фаршем, и вы получите вкусные, постные фаршированные виноградные листья.
Автор: команда «Млади истражувачи», Skopje, Македония, ООУ «Димитар Миладинов»
Свежие грибы(лучше маслята) очистить,промыть,опустить в кипящую воду на 2-3 минуты и дважды пропустить через мясорубку вместе с луком и намоченным белым хлебом.Добавить яйцо,соль и всё перемшать.Из полученной массы сделать биточки плоско-округлой формы,запанировать в сухарях и обжарить.К биточкам подаётся картофельное пюре.
Хороши также драники с фаршем-мясным ,грибным.
Автор: команда «Прадслава», Витебск, Беларусь, Клуб ЮНЕСКО «Прадслава» - структурный член Белорусской ассоциации клубов ЮНЕСКО
Сырой очищенный картофель натереть на тёрке,добавить муку,обжаренные сало и лук,перец,соль,всё перемешать.Подготовленную массу положить в глубокую сковородку,разровнять ,сбрызнуть маслом и запечь в духовке.Таким же образом можно приготовить бабку и с кусочками обжаренной свинины.
Состав продуктов:16 картофелин,1 ст.ложка муки,2 луковицы,50 г.шпика,2 ст.ложки топлёного масла,соль.
Автор: команда «Прадслава», Витебск, Беларусь, Клуб ЮНЕСКО «Прадслава» - структурный член Белорусской ассоциации клубов ЮНЕСКО
