На 1 кг шыртана: 500 г бараньего желудка,
2 кг баранины, 20 г чеснока,
соли, специи.
Нарезают баранину кусочками по 20-25 г, заправляют толченым чесноком, перцем, лавровым листом, солью по вкусу, плотно набивают в бараний желудок, зашивают или завязывают шпагатом, кладут на противень с толстым дном швом вниз и ставят в печку или жарочный шкаф при температуре 280°С. Выпекают до тех пор, пока не появится со всех сторон светло-коричневая корочка и не выпарится весь сок. После этого температуру нужно снизить до 150°С и держать 10-12 часов, затем – на 100°С и жарить до готовности. Полусухой готовый шыртан подают в горячем и холодном виде.
В настоящее время шыртан готовят также из свинины и говядины. Чувашский народ до сих пор помнит советы старцев: баран весь входит в свой желудок, из одного барана получается лишь один шыртан, так как в него кладут лучшие куски мяса. Приятного аппетита!
Автор: команда «РИТМ», Малая Таяба, Чувашская Республика, Россия, МБОУ "Малотаябинская основная общеобразовательная школа Яльчикского района Чувашской Республики"
Жители села Каменка в Липецкой области могут дать вполне определенный ответ на вопрос: куда отправиться отдохнуть? На Кудыкину гору!
На Кудыкину гору в XXI-м веке едут не воровать помидоры, а наслаждаться простором.
Парк создал липецкий предприниматель Сергей Уваркин. К сожалению, в 2010 году он трагически погиб, но за парком продолжает следить его сын Александр.
Вокруг парка, который занимает 500 гектаров, забора или ограждения нет. С одной стороны он ограничен лесом, с другой — рекой Дон и с третьей — селом Каменка.
Итак, экскурсия начинается!
Как только мы заходим на территорию парка, сразу бросается в глаза роскошный сад площадью около 10 гектар. Яблочки здесь называют молодильными. Кто знает, может и правда из сказки...
Мы движемся дальше и видим детский городок. Но перед ним нельзя не заметить множество скульптур сказочных персонажей.
Сам городок достаточно большой. Важную роль играет форма основной части городка. Это корабль. Канатные паруса и деревянная, с различными интересными переходами палуба детей просто затягивают в игру.
Мы можем увидеть неподалёку искусственное озеро, так называемое озеро Надежды.
Далее мы идем к источнику, который полностью перестроили. Оформлен этот источник очень оригинально в древнеримском стиле. На вершине стоят деревянный Троянский конь и бычок. По уходящим вниз большим каменным ступенькам можно спуститься к источнику, который течет из большого кувшина.
А дальше мы движемся к животным.
Сафари-парк насчитывает около 30 видов различных животных, среди которых есть и экзотические.
Далее перед нами источник Мудрости. Здесь можно напиться водицы, окунуться в ледяную купель и зайти в мудрый домик.
Далее мы видим огромных богатырей.
Только на Кудыкиной горе три знаменитых богатыря могут расслабиться. Легендарные персонажи увековечены в металле. А рядом 20-тонный древний валун.
И вот самое время отправиться в крепость, где работает «Город мастеров». Здесь, любой желающий может научиться ковать подковы, плести из лозы, лепить из глины и многое другое. Ну, а если научиться сразу не получится, можно купить себе памятный сувенир.
Здесь осталось еще много всего интересного.
На Кудыкиной горе будут всегда рады гостям! До новых встреч!
все фотографии Автор: команда «Команда Дмитриева Дмитрия», Паниковец, Липецкая область, Россия, МБОУ СОШ с.Паниковец Задонского муниципального района
Маффины – это маленькие булочки с различными начинками. Об их происхождении до сих пор ведутся споры. Три страны приписывают себе появление маффинов: Англия, Франция и Германия. В переводе с французского слово маффин означает мягкий хлеб. Готовились они из пшеничной, кукурузной или овсяной муки. Для начинки использовались как сладкие ингредиенты (шоколад, ягоды, фрукты), так и сыр, ветчину.
Есть легенда, что раньше выпечкой, типа маффинов, кормили слуг и придворных. Готовили ее из остатков продуктов от барского стола.
Но мы вам предлагаем испечь наивкуснейшие мягонькие маффинчики Англо-Франко-Германской кухни от Шеф-поваров Лизы и Никиты :)
============ Маффины с ветчиной и сыром ============
Нам понадобится:
100 г. ветчины
100 г. сыра
150 мл. молока
100 г. сливочного масла
3 яйца
250 г. муки
2 ч.л. разрыхлителя
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Ветчину и сыр режем кубиками. Яйца взбиваем с солью и перцем + молоко + размягченное масло + ветчина и сыр – все это перемешать, добавить муку и разрыхлитель = тесто. Раскладываем в формочки на 2/3 высоты и в разогретую духовку на 30 минут.
============ Банановые маффины ============
2 банана
100 г. сливочного масла
150 г. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
250 г. муки
Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать + размятые вилкой бананы (или любые другие фрукты, мы с Никитой взяли еще замороженную малину и черную смородину). Все перемешать, добавить муку и разрыхлитель = тесто. Разложить все по формочкам на высоту 2/3. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Получилось очень вкусно! Угостили мам и пап, еще и в школу завтра отнесем угостить друзей!
все фотографии Автор: команда «Шеф-повара», Ярославль, Ярославская область, Россия, Муниципальное общеобразовательное учреждение "Средняя школа № 48"
