Суп из щавеля от коренной карелки Раисы Запрудской
Расчёт на 6 человек
Варим куриный бульон, мясо достаём и кладём туда нарезанную картошку (5-6 средних картофелин). Как только картошка сварится, её можно помять толкушкой, кладём туда нарезанный щавель. Добавляем лук, укроп, петрушку. Варим ещё 2 минуты с момента закипания, желательно не переварить, иначе щавель разварится и потемнеет. Как только суп сняли с огня, добавить сваренные заранее нарезанные яйца. Подавать со сметаной.
Записала Анастасия Пеккоева
Автор: команда «Клуб друзей мира "Глобус"», Костомукша, Республика Карелия, Россия, МБОУ КГО "СОШ № 2 им. А. С. Пушкина"
Драники – одно из самых любимых блюд белорусской кухни. Рецепты оладий из тертого картофеля, похожие на белорусские драники, есть в немецкой и чешской, ирландской и норвежской, американской и украинской кухнях.Но в каждой стране для приготовления блюда существуют особые кулинарные секреты, и конечно, используется свой картофель, от свойств которого во многом зависит вкус.
И хотя картофельные оладьи по похожим рецептам готовят в разных странах мира, белорусские дранікі завоевали популярность благодаря особому вкусу, национальным кулинарным секретам и свойствам белорусского картофеля.
Для приготовления драников понадобится:
картофель – 5 шт., лук – 1 шт.,яйцо, 3 столовых ложки муки, соль и растительное масло для жарки.
Картофель очистить, промыть и натереть на мелкой терке.Добавить яйцо, муку, посолить и хорошо перемешать до однородной консистенции.
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельное тесто в виде небольших лепешек. Обжарить драники с одной стороны примерно 2-3 минуты до образования румяной корочки. Затем перевернуть на другую сторону, обжарить еще 1-2 минуты.
Подавать к столу горячими со сметаной,мачанкой, маслом или жареными шкварочками с луком.
все фотографии Автор: команда «English Live», Слоним, Беларусь, ГУО "Гимназия 1 г. Слонима"
В современном мире остро стоят проблемы, тесно связанные с состоянием окружающей среды. Человек часто не обдуманно использует природные богатства, не задумываясь о том, что они могут закончиться. А в природу мы возвращаем тонны отходов, даже те, которые еще можно как-либо использовать. Мы привыкли к тому, что бумага это обычная вещь в жизни человека, с которой мы сталкиваемся ежедневно, не задумываясь о том, сколько вырубается деревьев для нужд человека. Потребность в бумаге возрастает с каждым днем, а значит, вырубается все больше деревьев. Конечно, еще ведется посадка деревьев, но деревья растут очень медленно и многие не вырастают до полноценного дерева из-за засухи, заморозков или болезней. Поэтому важно сохранить от вырубки как можно большее количество деревьев. Частично решить эту проблему можно собирая ненужную бумагу и картон, т.е. используя макулатуру, так мы сократим число вырубленных деревьев, а ведь леса – это легкие нашей планеты. Человек ленится сортировать мусор, даже если там где он живет, созданы условия для сбора разных видов отходов. А ведь это не так уж и сложно. А ведь для того чтобы отходы из разных материалов разложились должно пройти много времени и при этом многие из них выделяют в окружающую среду вредные вещества. Возникла социально-значимая проблема исследовательской и практической направленности: выяснить, что я, мои одноклассники, а также наши близкие люди можем сделать для решения проблемы накопления отходов на нашей планете. Цель: Выяснить, как сбор макулатуры может решить проблему накопления отходов и спасти лес, а также внести свою посильную лепту в этот процесс. Современный человек тратит очень много бумаги, иногда вовсе необдуманно, потому что бумага доступна всем и в любом количестве. А использованная бумага выбрасывается в мусор в большом количестве. Из интернет-источников я выяснила, что для изготовления бумаги уничтожается огромное количество лесов. Вы когда-нибудь задумывались, сколько Вы тратите бумаги? Мы решили провести эксперимент с обучающимися объединения «Друзья природы». Каждый из учащихся дома в течение трех недель собирал макулатуру в коробку всей семьей. То же самое мы сделали в классе. Собрав через три недели макулатуру, мы взвесили ее. Оказалось, что в среднем каждая семья выбрасывает почти четыре с половиной килограмма бумаги за три недели. В эксперименте участвовало 19 семей. Таким образом, можно подсчитать, что за три недели только в нашем классе набралось 85 килограмм макулатуры. А если собирать месяц, год? А сколько же можно собрать всей школой, организацией? Конечно, в школах иногда проводят сбор макулатуры, но собрать получается за короткий период не так уж и много. Необходимо ввести постоянный сбор не только дома, но и в классах, на рабочем месте в разных организациях. Тогда будет ощутимый результат. На перемене мы провели опрос обучающихся ЦДТ о том, считают ли они важным занятием сбор макулатуры и почему. Было опрошено 28 учеников: из них 9 утверждают, что это важно, 7 - что не важно, 12 не задумывались на эту тему.По разным данным из Интернета есть утверждения, что от 60 до 100 килограмм макулатуры могут сохранить 1 дерево. Значит за три недели мы с классом и с нашими близкими людьми уже сохранили одно дерево. Продолжив эту работу, мы узнаем, сколько деревьев сохраним за год. Приблизительно должно собраться 1710 кг, а значит, мы спасем 17 деревьев 1710 кг = 17 деревьев. Когда мы отнесли макулатуру в пункт приема вторсырья и сдали ее по цене 1 рубль 20 копеек, то получили еще немного денег. Работники ООО «Полигон ТБО» провели для нас увлекательную экскурсию по предприятию и ознакомили со способами утилизации твердых бытовых отходов. В течение года сумма вырученных от сдачи макулатуры средств увеличится. На вырученные средства мы решили приобрести подарки ветеранам. А еще на занятиях объединения мы научились использовать ненужную бумагу для изготовления поделок в технике папье-маше. Это очень увлекательное и совсем не сложное занятие. Используя только бросовый материал можно изготовить очень интересные поделки. Понятно, что сбор макулатуры не может полностью решить проблему вырубки лесов, но позволяет существенно экономить древесину и уменьшить вырубку лесов. А так же собрав и сдав макулатуру можно не только спасти от вырубки часть леса, но и уменьшить площадь мусорной свалки, а также получить хоть и не большую экономическую выгоду. Если собирать макулатуру постоянно, превратить это в хорошую привычку, то, наверное, и пользы получится больше. Чем больше людей задумаются над этим сейчас, тем чище останется земля потомкам и сохранится больше деревьев, а значит, воздух будет чище. И пусть наш девиз станет и вашим: «Собирай макулатуру и природа скажет тебе спасибо!»
Автор: команда «Друзья природы», Азнакаево, Республика Татарстан, Россия, Муниципальная бюджетная организация дополнительного образования "Центр детского творчества города Азнакаево"
