Рецепт карельских шанег от коренной карелки Раисы Запрудской Расчёт на 25 человек. Тесто: 1 литр молока, 2 килограмма муки, 2 яйца, пачка сливочного масла, пачка дрожжей, соль. Начинка: 3 кг картошки. Когда картошка сварится, её мнут толкушкой, добавляют горячее молоко и растопленное масло, именно горячее, это улучшает вкус. Алгоритм действий: 1 шаг. Замешиваем тесто. 2 шаг. Скатываем тесто в колбаску, отщипываем небольшие одинаковые по размеру кусочки, делаем шарики, а из них - небольшие лепёшки прямо на противне. 3 шаг. Выкладываем на лепёшку начинку, размазываем начинку по всей поверхности лепёшки (края не защипываем) и - в духовку. 4 шаг. Когда шаньги готовы, выкладываем их с противня, например, на стол и накрываем чистым полотенцем на 5 минут. Через 5 минут обильно смазываем растопленным сливочным маслом с двух сторон. И снова накрываем полотенцем. 5 шаг. Приятного аппетита! Записала Алёна Алексеева, член Совета клуба друзей мира "Глобус"
все фотографии Автор: команда «Клуб друзей мира "Глобус"», Костомукша, Республика Карелия, Россия, МБОУ КГО "СОШ № 2 им. А. С. Пушкина"
С 2008 года клуб друзей мира «Глобус» шефствует над детским садом «Кораблик», который находится в микрорайоне нашей школы. Мы проводим в садике игры, конкурсы, праздники. В марте мы организовали в «Кораблике» праздник под названием «Книга мира и дружбы шагает по планете». В игровой форме, с песнями и стихами мы рассказали детям о проекте, а также о том, что в нём участвуют ребята из разных уголков нашей страны и мира. Затем мы предложили нашим юным друзьям сделать рисунки на тему мира и дружбы. В мае совет клуба друзей мира «Глобус» выберет лучшие рисунки, которые мы поместим в нашу книгу.
Апрельский праздник в садике мы назвали «Люблю тебя, Карелия!» Мы попытались привить детям интерес к карельской культуре. Вначале мы исполнили для них песни, а потом разучили с ними 2 карельских танца. И завершился праздник хороводом радости. Так мы называем хоровод – игру «Бинго». А почему это хоровод радости? Потому что в этом хороводе мы обнимаем своего партнёра, даря ему радость своей души. Маленьким детям очень понравилось обниматься, и они вместе со своим инструктором по физкультуре Татьяной Анатольевной подарили нам 2 танца. Наш праздник получился ярким и весёлым.
Алина Алиева
Автор: команда «Клуб друзей мира "Глобус"», Костомукша, Республика Карелия, Россия, МБОУ КГО "СОШ № 2 им. А. С. Пушкина"
Суп из щавеля от коренной карелки Раисы Запрудской
Расчёт на 6 человек
Варим куриный бульон, мясо достаём и кладём туда нарезанную картошку (5-6 средних картофелин). Как только картошка сварится, её можно помять толкушкой, кладём туда нарезанный щавель. Добавляем лук, укроп, петрушку. Варим ещё 2 минуты с момента закипания, желательно не переварить, иначе щавель разварится и потемнеет. Как только суп сняли с огня, добавить сваренные заранее нарезанные яйца. Подавать со сметаной.
Записала Анастасия Пеккоева
Автор: команда «Клуб друзей мира "Глобус"», Костомукша, Республика Карелия, Россия, МБОУ КГО "СОШ № 2 им. А. С. Пушкина"
