Внимание!
Новости
Приглашаем школьников 5-11 классов принять участие в обучающей Интернет-олимпиаде по информатике «Код успеха». Стать участниками олимпиады учащиеся могут в личном или командном зачете. До 15 октября 2017 г. включительно проходит онлайн-регистрация участников.
Приглашаем жителей, гостей Ярославля, ребят и взрослых, которые мечтают побывать в столице Золотого кольца присоединиться к акции #ХочувЯрославль. Акция проходит в рамках творческого интернет-проекта, посвященного юбилею Золотого кольца России.
с участием в Интернет-проекте, можно обращаться по электронной почте или по телефонам:
Акция «Слово и дело»
Акция проводится в рамках творческого интернет-проекта «По-русски. Правильно».
Лагман
Лагман — это блюдо Азиатской кухни, которое по праву можно назвать мультинациональным. В состав этого супа входит самые употребляемые продукты: мясо, овощи и лапша. Поэтому сложно с достоверность сказать, чьим национальным блюдом впервые стал лагман. Тем более факты такие не документируют, и проследить их корни сложно. Говорят, что рецепт пришёл из Италии, потому что очень похож на пасту. Сейчас столько рецептов этого блюда, что достаточно сложно его классифицировать. Я попробую назвать основные используемые варианты. Уйгурский вариант. Это блюдо имеет больше консистенцию гарнира, нежели супа. А подлива для лагмана готовится с минимальным применением жидкости. Дунганский рецепт. В нем допускается любое количество жидкости по вкусу. Есть вариант приготовления с жареной лапшой (жади — люмян). Лагман узбекской кухни. Он имеет консистенцию классического супа, поэтому лапши в нем немного. Лагман казахской кухни. Такой рецепт имеет в своем составе омлет. Омлет жарится отдельно, а потом режется соломкой и добавляется в суп при подаче к столу. Лагман таджикской. На завершающем этапе приготовления добавляется кислое молоко. Ингредиенты: •1 большая луковица; •500 грамм мяса; •3-4 средние картофелины; •2 крупные моркови; •1 помидор; •1 перец; •1 упаковка спагетти. Последовательность приготовления Первый шаг: После промывки и очистки продуктов, режем лук полукольцами. Второй шаг: Бросаем лук обжариваться в казан до золотистого цвета. Третий шаг: Режем мясо кубиками среднего размера. Четвертый шаг: Закидываем мясо. Тушить в течение 30-40 минут. Время от времени помешиваем. Пятый шаг: Режем кубиками морковь. Шестой шаг: Кладем нарезанные кубики моркови в казан и тушим до того момента, когда они станут мягкими. Добавляем воду, так, чтобы чуть были прикрыты. Седьмой шаг: Режем 1 крупный помидор и 1 крупный перец. Восьмой шаг: Закидываем овощи в казан, когда вода немного выпариться. Девятый шаг: Поломать спагетти на половину. Десятый шаг: Бросить спагетти в заранее приготовленную и вскипяченную воду. Одиннадцатый шаг: Добавить в казан специи по вкусу. В моем случае, это зира, кориандр и паприка. Двенадцатый шаг: Нарезаем картофель кубиками. Тринадцатый шаг: Добавляем картофель в казан, и когда он дойдет до полуготовности, заливаем все кипяченой водой. Добавляем соль по вкусу. Четырнадцатый шаг: Накладываем в чашку сваренные спагетти и заливаем все соусом.
 |  |  |
Автор: команда «Валеева Камила», миасс, Челябинская область, Россия, МАОУ "Миасская Средняя общеобразовательная школа № 16"
Куриное филе в сырном кляре
История возникновения вторых блюд тянется еще в те далекие времена, когда первобытный человек впервые попробовал мясо. Современное меню среднестатистического ресторана изобилует огромным количеством вторых блюд, среди которых можно найти различные антрекоты и голубцы, судаков, запеченных в овощах и зелени, креветок в вине и множество других интересных блюд. А, вот в меню наших предков, настоящих создателей вторых блюд - было гораздо меньше наименований. Представляете, какие тогда можно было встретить наименования вторых блюд? Например, отбивная из лопатки мамонта или запеченная ножка ихтиозавра. Конечно, это немного смешно, однако с того момента, как был забит первый мамонт или пойман первый кролик началась славная история вторых блюд. Куриное мясо: курица, по кулинарному определению, - это домашняя птица, широко используемая для приготовления закусок, первых и вторых блюд и имеющая ряд кулинарных категорий. Высокие питательные свойства курицы издавна высоко оцениваются в гастрономии. Блюда из домашней птицы, особенно кур и индеек, легко усваиваются организмом человека. В 100 г продукта куриного мяса: Белки-21 г, Жиры-11 г, Калорийность-184 ккал. Вкусно и полезно Куриная грудка считается диетическим продуктом. Белое мясо, как часто называют куриную грудку, содержит в себе большое количество белков и многих других питательных веществ, например, фосфора. Единственным недостатком этого мяса является высококалорийная шкурка, которая содержит много жиров. В курином мясе содержится множество витаминов и микроэлементов: Витамин A - 0.04 мг, Витамин B1 - 0.1 мг; Витамин B2 - 0.2 мг; Витамин PP – 4,3 мг; Железо – 2 мг; Калий - 260 мг; Магний - 20 мг; Натрий - 85 мг; Кальций - 16 мг; Фосфор - 140 мг. Ингредиенты для рецепта: 1.Грудка куриная - 500 г. 2.Яйцо куриное - 2шт. 3.Мука - 2 ст. л. 4.Майонез - 2 ст. л. 5.Сыр твердый - 100 г. 6.Соль - по вкусу. 7.Перец черный - по вкусу. 8.Специи(для курицы) - по вкусу. 9.Масло растительно для жарки - 100 г. Последовательность приготовления: 1.Чтобы приготовить куриное филе в сырном кляре, для начала подготовим куриные грудки. Они должны быть полностью разморожены и хорошо промыты. 2.Теперь нарезаем их тонкими ломтиками, слегка отбиваем, солим, перчим, посыпаем специями для курицы по вкусу. 3.Подготовим сырный кляр. Для этого в емкость разбейте 2 яйца, положите 2 столовые ложки майонеза и столько же муки. 4.Натираем туда же сыр на крупной или мелкой тёрке. 5.Высыпаем все в блендер и смешиваем до получения однородной массы. 6.Чем гуще получается кляр, тем лучше. 7.Обжариваем филе курицы в сырном кляре в масле на сковороде с двух сторон. Масла не жалеем - чем его больше, тем лучше, кусочек обжарится равномерно и быстро. Выкладываем обжаренное филе на салфетки, чтобы ушло лишнее масло. 8.Рецепт довольно простой, и при этом невероятно вкусный! Куриные отбивные в сырном кляре получаются нежными, сочными, аппетитными и хороши как в горячем, так и в холодном виде. Добро пожаловать к столу! Приятного аппетита!
 |  |  |
Автор: команда «Васильева Юлия», Миасс, Челябинская область, Россия, МАОУ "Миасская Средняя общеобразовательная школа № 16"
Торт «Муравейник»
Популярное блюдо постсоветской кухни. Известен с 1970-х гг. как домашнее блюдо, а с 1990-х гг. производится и промышленно. Рецепт популярен в США. Носит название «торт из мясорубки» возникшему в Пенсильвании среди немецко-голландских колонистов и ставшему популярным блюдом на карнавалах, ярмарках, спортивных фестивалях и курортах. Блюдо также известно в ряде других кухонь. В Австрии он носит название «штраубен», в Словении — «фланцати», в финской кухне — «типпалейпя» (обычно подаётся на майский фестиваль начала весны). В Индии аналогичный десерт известен под названием «джалеби», однако он имеет более густую и тягучую консистенцию и посыпается сахаром. В Иране известен как «зульбия». Ингредиенты для теста: - Маргарин – 200 грамм; - Сахар – 1 стакан; - Мука – 3 стакана; - Разрыхлитель – 0.5 ч.ложки; - 2 яйца; - Грецкие орехи-200 грамм. Ингредиенты для крема: - Масло сливочное – 200 г; - Молоко сгущенное вареное – 3 ст. л. Украшение: тертый черный шоколад. Приготовление теста: 1.Разбиваем 2 яйца. 2.Добавляем стакан сахара и размешиваем. 3.Кладем маргарин и размешиваем. 4.Добавляем стакан муки, затем 0.5 чайной ложки разрыхлителя и потом 1.5 стакана муки. 5.Оставшиеся 0.5 стакана муки высыпаем на доску, выкладываем тесто и вымешиваем. 6.Разрезаем тесто на 4 части. 7.Катаем 4 колобка. 8. Кладем в пакет и оставляем в холодильнике на 20-30 минут. Приготовление крема: 1.Растаявшее масло выкладываем к кружку. 2.Взбиваем миксером. 3.Добавляем вареную сгущенку 3-3.5 столовые ложки. 4.Взбиваем. Приготовление торта: 1.На противень кладем бумагу для выпечки. 2.Пропускаем тесто через мясорубку. 3.Выкладываем на противень. 4.Выпекаем 30-35 минут. 5.Размельчаем и смешиваем с грецкими орехами. 6.Добавляем крем. 7.Выкладываем в форме пирамидки. 8.Украшаем шоколадом или грецкими орехами.
 |  |  |
Автор: команда «Бортникова Ирина», Миасс, Челябинская область, Россия, МАОУ "Миасская Средняя общеобразовательная школа № 16"