Наше любимое блюдо – пельмени. Мы с родителями готовим их сами и хотим поделиться со всеми рецептом приготовления вкусных домашних пельменей.
Ингредиенты для приготовления фарша:
Телятина - 500 г
Свинина – 100 г
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Ингредиенты для приготовления теста:
Мука – 3,5 - 4 ст.
Молоко – 1 ст.
Яйцо – 2 шт.
Соль – по вкусу
Сначала нам нужно приготовить начинку к нашим домашним пельменям. Для фарша нарезаем телятину и свинину на небольшие кусочки, пропускаем через мясорубку. Готовый фарш солим и перчим (по желанию), тщательно перемешиваем.
Готовим тесто для пельменей. Для этого в глубокую миску разбиваем яйца и вилкой перемешиваем до однородного состояния. Затем добавляем стакан холодного молока, солим и перемешиваем еще раз. В получившуюся массу постепенно добавляем 2,5 - 3 стакана муки, хорошенько перемешиваем, не оставляя комков. Загустевшее тесто выкладываем на усыпанную мукой плоскую поверхность, подмешиваем оставшуюся муку. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, нужно будет сформировать из него несколько шариков одинакового размера и обвалять их в муке.
Раскатываем первый шарик в пласт. Его толщина должна быть не более 2 -3 мм. Берем сухую пельменницу, посыпаем её мукой и кладем сверху раскатанное тесто. Затем немножко продавливаем в тесте лунки и накладываем фарш. Раскатываем второй шарик теста и кладём поверх фарша. Верхний пласт немного посыпаем мукой.
После этого берем деревянную скалку и хорошо раскатываем сверху пельменницы. Начинают проявляться пельменные «соты». Лишнее тесто, оставшееся по бокам пельменницы, скатываем в шарик, к которому можно подмесить еще кусочек свежего теста и раскатать новый пласт. Затем переворачиваем пельменницу и пельмени сами выпадают из своих «гнездышек».
Варим пельмени 8-10 минут в подсоленной воде с репчатым луком, можно добавить лавровый лист.
Вкусные домашние пельмени готовы! Подаём к столу со сметаной и зелёным луком!
Автор: команда «"Эрудиты"», Шагаево, Нижегородская область, Россия, филиал МБ ОУ Никитинской СШ - Шагаевская ОШ
Ежегодно в школе № 46 города Омска в рамках военно - патриотического месячника проходит акция "Солдатская посылка". Ребята нашей школы для солдат, несущих службу в воинской части "Черёмушки", собирают посылку, что бы поднять бойцовский дух солдата, подсластить его жизнь на полях и в окопах. Дети с удовольствием и заботой укладывают в посылку сгущённое молоко, тушёнку, зубную пасту и щётки и много других мелочей, необходимых солдату во время службы. Так же школьники заботятся о психологической поддержке воинов - пишут письма и рисуют открытки, в которых солдаты прочтут добрые и заботливые слова поддержки и благодарности!
Автор: команда «Дружная радуга», Омск, Омская область, Россия, бюджетное общеобразовательное учреждение города Омска "Средняя общеобразовательная школа № 46"
