Внимание!
Новости
Приглашаем школьников 5-11 классов принять участие в обучающей Интернет-олимпиаде по информатике «Код успеха». Стать участниками олимпиады учащиеся могут в личном или командном зачете. До 15 октября 2017 г. включительно проходит онлайн-регистрация участников.
Приглашаем жителей, гостей Ярославля, ребят и взрослых, которые мечтают побывать в столице Золотого кольца присоединиться к акции #ХочувЯрославль. Акция проходит в рамках творческого интернет-проекта, посвященного юбилею Золотого кольца России.
с участием в Интернет-проекте, можно обращаться по электронной почте или по телефонам:
Акция «Слово и дело»
Акция проводится в рамках творческого интернет-проекта «По-русски. Правильно».
"Кулич"
Пасха является самым главным и важным праздником Православной Церкви. Для верующих очень важны традиции и ритуалы, пришедшие к нам из далекой истории. Кулич является одним из главных яств пасхального стола. Кулич — русское название праздничного пасхального хлеба. Он является символом, напоминающим воскрешение Христа. Издавна выпекание куличей считается настоящим традиционным обрядом. У каждой хозяйки были свои хитрости выпекания вкусного кулича, которые традиционно передавались из поколения в поколение, от матери — к дочери. Кулич считался удачным, если он получался высоким, воздушным и мягким. Качественный кулич обычно сохраняет свою мягкость и воздушность в течение длительного времени. Для приготовления нашего кулича нам потребуется: Молоко – 0,55 л Сахар – 0,75 кг Дрожжи прессованные – 150 г Масло сливочное топлёное – 350 г Сметана – 200 г Мука пшеничная - ≈2 кг Яйцо куриное – 11 штук Ванилин – ½ ч. л. Соль – 1,75 ч. л. Изюм – 200 г Цукаты - 100 г Масло растительное Белый и тёмный шоколад Кондитерские посыпки для украшения Последовательность 1.Опара. В 350 мл тёплого молока растворяем дрожжи. 2.Добавляем 1,5 ст. ложки сахара и 1,5 стакана просеянной муки. Оставляем всё в тёплом месте. 3.Тем временем, приготовим заварное тесто. Для этого, в 150 граммах кипящего молока, завариваем 85 грамм муки. Когда смесь остынет, добавляем 2 яйца (по очереди, то есть полностью вмешиваем одно яйцо с помощью миксера, только потом добавляем следующее). 4.У оставшихся яиц (9 штук) отделяем белки от желтков. Желтки растираем добела с 350 гр. сахара. Белки лучше на время поставить в холодильник. 5.В полученную смесь вливаем топлёное масло и добавляем соль. 6.Затем добавляем сметану. 7.Теперь добавляем в желтковую смесь заварное тесто и опару. Перемешиваем. 8.Добавляем просеянную муку. Перемешиваем до консистенции жидкой сметаны. 9.Взбиваем белки в крепкую пену. 10.Добавляем их в тесто. Перемешиваем ложкой или лопаткой снизу-вверх, медленно и в одном направлении, пока все белки не вмешаются и тесто не станет однородным. Теперь оставляем тесто в покое, часа на 1,5-2, затянув плёнкой или накрыв полотенцем. Стоять тесто должно в тёплом месте, без сквозняков и шума. 11.Через 2 часа добавляем в тесто ещё 2 стакана сахара (400 грамм) и ванилин. 12.Теперь добавляем муку, чтобы замесить эластичное тесто. Руки, лучше всего, время от времени, смазывать растительным маслом (БЕЗ ЗАПАХА!!!) 12.Делим тесто на части. 13.Добавляем в одну часть цукаты, в другую изюм. Когда тесто будет хорошо вымешано, оставляем его для подхода. Подходит оно быстро, примерно 20-30 минут. 14.Теперь выкладываем тесто в формы, стенки и дно которых нужно выстелить бумагой для выпечки, на 1/3-1/2 часть. Оставляем тесто ещё раз подойти минут на 20-25. За это время, духовка разогреется до 180 градусов. 15.Выпекаем до готовности. Не охлаждая куличей, вынимаем из форм, кладём на бочок остывать. Через каждые 3-4 минуты переворачиваем. 16.Для глазури взять белый и черный шоколад. Шоколад поломать на кусочки, добавить немного молока и поставить нагреваться. Когда весь шоколад растворится, добавить кусочек сливочного масла. Пока глазурь не застыла, поливаем ей наши куличи. 17.Для украшения берём самые разнообразные посыпки или другие украшения. 18.Украшаем наши куличи. Готово! Приятного аппетита!!!
 |  |  |
Автор: команда «Пономарева Анна», Миасс, Челябинская область, Россия, МАОУ "Миасская Средняя общеобразовательная школа № 16"
"Морковный кекс"
Морковный кекс — кекс, содержащий морковь, смешанную с тестом. Морковь смягчается в процессе приготовления, а кекс, как правило, имеет мягкую, плотную текстуру. Морковь улучшает вкус, текстуру и внешний вид кекса Морковный кекс напоминает так называемый «быстрый хлеб» по способу приготовления (мокрые ингредиенты, такие как яйца и сахар, смешиваются отдельно от сухих, а затем добавляются ко вторым) и окончательной консистенцией (которая является обычно более плотной, чем у традиционного кекса). Многие рецепты морковного кекса включают в себя дополнительные ингредиенты, такие как орехи, изюм, ананас или кокосы. Как правило, глазурь для морковного кекса делается из сливочного сыра (сахарная пудра, сливочное масло и диги-диги). Морковный кекс можно есть и просто так, но обычно он покрыт или увенчан белой глазурью или глазурью из сливочного сыра и орехами, как правило, нарезанными. Он часто покрыт глазурью или марципаном, выглядящим как морковь. Морковные кексы могут иметь различные формы и могут продаваться предварительно упакованными в продуктовых магазинах или свежими в пекарнях. Иногда морковные кексы делают слоёными. Морковь использовалась для приготовления сладких пирожков ещё в Средневековье, когда подсластители были редкими и дорогими, в то время как морковь, которая содержит больше сахара, чем любой другой овощ кроме сахарной свёклы, была гораздо доступнее и часто использовалась для приготовления сладких десертов. Происхождение морковного кекса является спорным. Предположительно впервые появился в семье Пикашо, которая имела итальянское происхождение. Популярность морковного кекса, вероятно, была возрождена в Англии из-за карточек на продукты во время Второй мировой войны Сейчас я расскажу вам как приготовить морковный кекс... Для морковного кекса понадобится: -Мука 200г -Сахар 200г -Морковь 180г -Подсолнечное масло 120г -Разрыхлитель 8г -Соль щепотка -Цедра половинаы апельсина -Лимонный сок 2 ст.ложки -Яйца 3 шт Приготовление: Шаг 1: Разогреваем духовку на 180градусов. Смешиваем все подготовленные ингредиенты. Шаг 2: Берем любимую форму для выпечки, смазываем любым маслом (можно растительным, можно сливочным) Шаг 3: Заливаем тесто в форму Шаг 4: Ставим форму в предварительно разогретую духовку на 40-60 минут (до сухой зубочистки) Шаг 5: Даем кексу полностью остыть в форме, затем его аккуратно вытаскиваем и подаем к столу
 |  |  |
Автор: команда «Дьякова Екатерина», Миасс, Челябинская область, Россия, МАОУ "Миасская Средняя общеобразовательная школа № 16"
"Жаркое по-домашнему "
Жаркое по-домашнему – достояние славянской кухни. Родиной его считают Российскую империю. Однако история этого блюда интернациональна – по всему свету люди томили в печи мясо и птицу, сдабривая это упоительное угощение свежими овощами и приправами. Как пишет знаменитый кулинар Вильям Похлебкин, жаркое – это мясо или птица, запеченные в духовом шкафу или русской печи. Название родилось от слова жар, потому что блюдо готовилось на открытом огне, впитывая всю живительную силу пламени. Первые упоминания о жарком мы находим в царском меню образца XVII века – одном из первых сохранившихся списков блюд торжественного царского пира. Он гласит: "Подану царю Алексею Михайловичу в сенник во время бракосочетания с Натальей Кирилловной Нарышкиной: припарок лебедин под шафранным взваром, потрох гусиный, порося жаркое". Роскошное блюдо подавали к столу и других русских императоров и вельмож. Одним из основных блюд царского стола жаркое стало в XVIII веке, во времена царствования Павла I. Его стали подавать вторым блюдом, после супа – щей, ухи или солянки. Происхождение любимого славянами блюда по-прежнему покрыто тайной. Кто и когда его нарек жар-блюдом, и впервые подал к столу – неизвестно. Есть версия, что рецепт жаркого пришел к нам из немецкой кухни, от иноземных послов. Прародителем его считается Sauerbraten – традиционное рождественское кушанье из мяса, выдержанного в изысканном маринаде и приготовленного на огне. Сейчас я расскажу как приготовить жаркое по-домашнему! Ингредиенты (на 5 горшочков): -Морковь 2шт (средние) -Мякоть свинины 400г -Картофель 4шт (крупные) -Соленый огурец 2шт -Приправа для мяса 1ч. л -Соль по вкусу -Вода 500 мл -Майонез 4ст. л -Лук 1(небольшая головка) -Сыр по желанию Приготовление: Шаг 1: Режем мясо кубиками. Добавляем 1 ст. ложку майонеза, соль, приправу, лук. Перемешиваем и маринуем не менее 30 минут. Шаг 2: Чистим и режем картофель кубиками. Шаг 3: Трём на крупной тёрке морковь. Шаг 4: Режем соленый огурец кубиками. Шаг 5: Перемешиваем все ингредиенты и раскладываем по горшочкам. Шаг 6: Делаем заливку. Для этого размешиваем оставшийся майонез с водой. Солим заливку. Шаг 7: Заливаем заливкой горшочки примерно 2/3. Шаг 8: Добавляем по желанию тертый на большой тёрке сыр. Шаг 9: Ставим в духовку. Примерно на час на температуру 250-270 градусов. Приятного аппетита!
 |  |  |
Автор: команда «Левина Александра», Миасс, Челябинская область, Россия, МАОУ "Миасская Средняя общеобразовательная школа № 16"